１２月２３日（火）今日の給食

 　今日の給食は、チキンライス、牛乳、ポテトスープ、ほうれん草とコーンのサラダ　セレクトデザート　です。　

　果物や甘いデザートは、食事の後に食べて栄養を補ったり、食事の満足感を出したりする役割があります。デザートを先に食べると、甘さでおなかがいっぱいになり、他の料理を食べられなくなることがあります。デザートは、食事の最後にいただきましょう。今日は２学期最後の給食です。感謝して食べましょう💕今日もおいしい給食いただきます🍰

１２月２２日（月）今日の給食

 　今日の給食は、ごはん、牛乳、中華卵スープ、酢豚　です。

　酢豚は、油で揚げた豚肉と、炒めた野菜を甘酸っぱいあんでからめた料理です。中国から伝わりました。冷蔵庫がなかった時代に豚肉をおいしく食べるために考えられたと言われています。長崎では『スーパイコ』と呼ばれます。今日もおいしい給食いただきます🐷

１２月１９日（金）今日の給食

 　今日の給食は、麦ごはん、牛乳、長崎おでん、高菜の油炒め、野菜のひじき和え　です。

　魚がたくさんとれる長崎県は、魚の練り製品を食べる量が日本一の県です。長崎おでんは、練り製品をあご出汁で煮込んだおでんです。長崎でたくさん作られるおいしい練り製品をもっと有名にして、地域を元気にしたいという思いを込めて考えられた料理です。今日もおいしい給食いただきます🍢

１２月１８日（木）今日の給食

 　今日の給食は、小型コッペパン、牛乳、ちゃんぽん、ごぼうと大豆のかりんとう　です。

　ごぼうは、世界各地で自然に生えていますが、日本のようにごぼうを野菜として食べる国は少ないそうです。食物繊維が多く、おなかの調子を整える働きがあります。ごぼうは、切ったところが空気にふれると色が黒っぽくかわりますが、すぐに水につけると防ぐことができます。今日もおいしい給食いただきます🥖

１２月１７日（水）今日の給食

 　今日の給食は、麦ごはん、牛乳、のっぺい汁、ゆで干し大根の甘酢炒め、鶏の照り焼き　です。

　魚や肉などにしょうゆやみりんをまぜたたれをつけて焼く料理を照り焼きといいます。しょうゆとみりんに入っている成分が一緒に加熱されると、香りとつやつやした照りが出て、おいしく焼けます。今日は鶏もも肉を使った照り焼きです。今日もおいしい給食いただきます🍗

１２月１６日（火）今日の給食

 　今日の給食は、麦ごはん、牛乳、大根の味噌汁、茎わかめのきんぴら、さばの唐揚げ　です。

　朝ごはんを毎日食べる人は、食べない人に比べて体温が高めになるそうです。体温が高めだと体に入ってきた菌やウイルスを退治する力が強くなります。かぜを防ぐためにも、朝ごはんをしっかり食べるようにしましょう。今日もおいしい給食いただきます🍚

１２月１５日（月）今日の給食

 　今日の給食は、ごはん、牛乳、すき焼き、小魚の佃煮、大根のピリッと漬け　です。

　すき焼きは、『鋤（すき）』という畑をたがやす道具を使って肉を焼いて食べたことから、この名前がついたと言われています。東日本と西日本では、作り方が違います。東日本では調味料を鍋に入れた後、具を入れますが、西日本では、具を先に炒めます。今日もおいしい給食いただきます🍲

１２月１２日（金）今日の給食

 　今日の給食は、ごはん、牛乳、かきたま汁、ゆかり和え、たらと大豆のみそがらめ　です。

　大豆は「畑の肉」といわれます。肉に負けないくらいの栄養を含んでいるからです。また、血液の流れが悪くならないようにする栄養や、おなかの調子をよくする「食物繊維」も多く含んでいて、体にとても良い食品です。今日もおいしい給食いただきます🍚

１２月１１日（木）今日の給食

 　今日の給食は、米粉パン、牛乳、ひよこ豆のスープ、ベーコンといんげんのソテー、ミートローフ　です。

　ミートローフは、アメリカでよく食べられる料理です。ドイツからアメリカに来た人たちが伝えたと言われています。生地を長方形のパンのような形にしてオーブンで焼いて切り、ソースをかけて食べます。「ローフ」とは、古い英語で「パン」という意味があるそうです。今日もおいしい給食いただきます🍞

１２月１０日（水）今日の給食

 　今日の給食は、ひじきご飯、牛乳、さつまいもの味噌汁、凍り豆腐の卵とじ　です。

　凍り豆腐と高野豆腐はどちらも同じもので、呼び方が違うだけです。豆腐を凍らせて作るので凍り豆腐といいます。高野山という山にあったお寺で初めて作られたことから、高野豆腐とも呼ばれます。普通の豆腐と食べた感じが違うのは、凍らせるときに豆腐の中のたんぱく質が変化するからです。今日もおいしい給食いただきます🍚

１２月９日（火）今日の給食

 　今日の給食は、麦ごはん、牛乳、春雨スープ、鶏肉とカシューナッツの甘酢炒め　です。

　カシューナッツは、インドやベトナムなど温かい国で多く育てられている木の実です。殻の部分に『ウルシオール』という強い刺激のある成分が含まれているため、生のままでは食べることができません。収穫したあとに十分加熱し、安全にしてから出荷されています。今日もおいしい給食いただきます🥜

１２月８日（月）今日の給食

 　今日の給食は、麦ごはん、牛乳、冬野菜カレー、海藻サラダ、みかん　です。

　海藻は、日本では昔から食べられていましたが、アメリカやヨーロッパなどの国々では『シーウィード　海の雑草』と呼ばれ、食べる習慣がありませんでした。ところが最近になって、海藻は低カロリーでミネラルが豊富ということがわかり、『シーベジタブル　海の野菜』と呼ぶようになり、サラダなどにして食べるようになったそうです。今日もおいしい給食いただきます🥗

１２月５日（金）今日の給食

 　今日の給食は、ごはん、牛乳、ABCスープ、もやしとベーコンの炒め物、白身魚のマスタード焼き　です。

　マスタードは、日本語では「からし」と言う意味です。からしやわさびの辛味は、熱を加えると弱くなります。マスタード焼きはオーブンで焼いているので、マスタードの辛味が弱くなり、残ったうまみと香りで美味しく出来上がります。今日もおいしい給食いただきます🐟️

１２月４日（木）今日の給食

 　今日の給食は、パインパン、牛乳、キャベツのクリームスープ、じゃがいものミートソース　です。

　かぜを防ぐためには「栄養」と「運動」と「睡眠」が大切です。栄養面では、かぜに負けない力を高めるタンパク質やビタミンC、のどや鼻の粘膜の健康に役立つビタミンAを多く含む食品をとりましょう。今日の給食のじゃがいもやキャベツにはビタミンC、にんじんにはビタミンAが多く含まれています。今日もおいしい給食いただきます🥔🥬🥕

１２月３日（水）今日の給食

 　今日の給食は、麦ごはん、牛乳、中華丼、バンサンスー　です。

　ウイルス性の感染症がはやる季節になりました。ウイルスは、気がつかないうちに手にくっつき、口や鼻などから体の中に入ってくることがあります。給食や家での食事の前にはせっけんを使ってしっかり手を洗い、清潔なタオルやハンカチで手をふきましょう。今日もおいしい給食いただきます🍚

１２月２日今日の給食

 　今日の給食は、ごはん、牛乳、肉じゃが、きゅうりとわかめの酢の物、りんご　です。

　和食のイメージの強い肉じゃがですが、『日本版ビーフシチュー』として生まれた料理だと言われています。明治時代、海軍で働く料理人が洋食を再現しようとして作ったのが始まりだそうです。じゃがいもはエネルギーのもとになる炭水化物が多く含まれているので、午後も元気に過ごす力になります。今日もおいしい給食いただきます🥔

１２月１日（月）今日の給食

 　今日の給食は、麦ごはん、牛乳、沢煮椀、鶏肉とレバーの揚げがらめ　です。

　鳥のレバーには、鉄、葉酸という栄養素が多く含まれています。体の成長にあわせて血液の量も増えるので、血液を作るもとになる鉄分がたくさん必要になります。鉄分を多く含むレバーは、成長期のみなさんの体に役に立つ食品です。今日は、鶏肉と野菜といっしょに甘辛く味付けしています。今日もおいしい給食いただきます🐔

１１月２８日（金）今日の給食

 　今日の給食は、ごはん、牛乳、のっぺい汁、きんぴらごぼう、たらのごまだれ焼き　です。

　魚という漢字の横に雪と書いて『鱈』と読みます。雪が降る寒い時期にとれる魚だからです。「たらふく食べる」という言葉は、食いしん坊なたらがおなかがパンパンになるまでえさを食べることからできた言葉です。今日は、たらにごまだれをかけてオーブンで焼いて作りました。今日もおいしい給食いただきます🐟️

１１月２７日（木）今日の給食

 　今日の給食は、小さいコッペパン、牛乳、スパゲッティナポリタン、海藻サラダ、りんご　です。

　『食欲の秋』という言葉があります。暑さで食欲が落ちる夏に比べ、涼しくてすごしやすい秋は食欲が出ることから生まれた言葉だと言われています。また、寒い冬に向けて、体が栄養を蓄えようとするから、食べ物がたくさんとれる季節だから、とも言われています。今日もおいしい給食いただきます🍎

１１月２６日（水）今日の給食

 　今日の給食は、麦ごはん、牛乳、麻婆豆腐、もやしとピーマンのナムル　です。

　もやしは、工場の中で育てられるので、季節や天気、病気などのせいでとれる量が少なくなるということがほとんどありません。そのため、１年を通して値段が大きく変わることがなく、安く買うことができます。野菜の値段が高くなった時に大活躍する野菜です。今日もおいしい給食いただきます🍚

１１月２５日（火）今日の給食

 　今日の給食は、麦ごはん、牛乳、なめこと大根の味噌汁、白菜の胡麻和え、鶏肉の唐揚げ　です。

　なめこは、ブナやナラなどの木に生えるきのこの仲間です。お店に売られているもののほとんどは、工場で作られたものです。表面にぬめりがあるのが特徴です。ナメタケ、ヌメリタケとも呼ばれます。食物繊維やビタミンBの仲間を多く含んでいます。今日もおいしい給食いただきます🍄

１１月２１日（金）今日の給食

　今日の給食は、ごはん、牛乳、豚肉と大根のべっこう煮、ミニトマト、ツナと高菜の炒め物　です。

　重さが30gまでの小さいトマトのことを『ミニトマト』と呼びます。最近では、味や形、大きさ、色などが違ういろいろな種類のミニトマトがお店で売られています。同じ量のふつうのトマトよりもミネラルやビタミン類などの栄養素が多く含まれています。今日は大瀬戸の畑でとれた新鮮なミニトマトを使っています。今日もおいしい給食いただきます🍅

１１月２０日（木）今日の給食

 　今日の給食は、みかんパン、牛乳、さつまいものシチュー、チキンサラダ（チキン・野菜）　です。

　みかんパンは、長崎県内でたくさんとれるみかんを給食に活かすために考え出されたパンです。みかんを皮ごとミキサーにかけてすりつぶしたペーストとみかんジュースをパンの生地に練り込んで作られています。みかんの皮を入れることで、みかんの風味を出しています。今日もおいしい給食いただきます🍊🍞

１１月１９日（水）今日の給食

 　今日の給食は、たこめし、牛乳、西海豚汁、きびなごと野菜の南蛮漬け　です。

　今日は、長崎県でとれた食べものを主に使った料理を取り入れています。長崎県は、海に囲まれているため、魚や海藻がたくさんたくさんとれます。また、畑や田んぼが少ないですが、山が多い地形や暖かい気候をうまく利用した農作物がたくさん作られています。給食で長崎の味を楽しみましょう。今日もおいしい給食いただきます🍚✨️

１１月１８日（火）今日の給食

 　今日の給食は、麦ごはん、牛乳、鶏ごぼう汁、大豆の磯煮、みかん　です。

　給食では、西海市で作られた食べ物を給食に取り入れるようにしています。豚肉、ゆで干し大根、しめじ、みかん、たまごなどです。また、じゃがいもやたまねぎ、だいこんなどの野菜がたくさんとれる時期には、西海市内で作られたものを使っています。今日もおいしい給食いただきます🍊

１１月１４日（金）今日の給食

 　今日の給食は、麦ごはん、牛乳、春雨スープ、いんげんの炒め物、鯨のピリ辛ソースかけ　です。

　くじらは昔から日本人にとって大切な食料でした。長崎県にはくじらを獲りに行く船が出る港がたくさんありました。長崎の人々の生活とくじらには深い関係があり、いろいろなくじら料理も伝えられています。今日は鯨をから揚げにしてピリ辛のソースで煮からめました。今日もおいしい給食いただきます🐳

１１月１３日（木）今日の給食

 　今日の給食は、米粉パン、牛乳、ポトフ、野菜ときのこのソテー、魚のチーズソース焼き　です。

　きのこの仲間はとても種類が多く、日本だけでも4000から5000種類あります。しかし、毒があるものなど食べられないきのこが多く、私たちが身近に食べているのは、しいたけ、しめじ、えのきたけなど10種類くらいです。今日のソテーには、エリンギとしめじを使用しています。今日もおいしい給食いただきます🍄

１１月１２日（水）今日の給食

 　今日の給食は、ごはん、牛乳、里芋のそぼろ煮、大根ときゅうりの甘酢和え　です。

　今日の里芋のそぼろ煮に使われている里芋は、秋から冬が旬の食べ物です。里芋にはおなかの調子をよくしてくれる「食物繊維」がたくさん含まれています。皮をむくと、表面が少しぬるぬるとしていますが、このぬるぬるには、脳の働きをよくしたり、おなかの中を守ってくれたりする働きがあります。今日もおいしい給食いただきます🍚

１１月１１日（火）今日の給食

 　今日の給食は、夕焼けご飯、牛乳、ド・ロ様ふしめん汁、ひじきとれんこんのサラダ、一食マヨネーズ　です。

　そうめんを作る時に棒にかけて平らになった部分の麺のことをふしめんと言います。今日はド・ロ様そうめんのふしめんです。ド・ロ様そうめんは長崎市外海地区の出津で作られています。今から140年ほど前にフランスからやってきたド・ロ神父が作り方を伝えました。ド・ロ神父が作ったそうめん工場は、日本で一番最初のマカロニ工場だったそうです。今日もおいしい給食いただきます🍜

１１月１０日（月）今日の給食

 　今日の給食は、麦ごはん、牛乳、チキンカレー、かみかみサラダ　です。

　今日のサラダはよく噛むことができる『噛み噛みサラダ』です。キャベツやきゅうりなどのいつものサラダの具材に加え、炒った大豆を入れることで噛み応えを出しています。カレーをよく噛まずに食べている人はいませんか？カレーもサラダもよく噛んで食べるようにしてくださいね。今日もおいしい給食いただきます🍛

１１月７日（金）今日の給食

 　今日の給食は、麦ごはん、牛乳、八宝菜、ごぼうとにぼしの揚げがらめ　です。

　１１月８日はいい歯の日です。歯は、食べたものを栄養にするために最初に働くものです。体に栄養を取り込みやすくするために、食べ物を小さくしたり、柔らかくしたりする役割があります。今日の煮干しやごぼう、カシューナッツのように硬いものを普段から食べて、しっかりかんで食べることができるように、丈夫で健康な歯を保ちましょう。今日もおいしい給食いただきます🦷

１１月６日（木）今日の給食

 　今日の給食は、黒砂糖パン、牛乳、米粉のホワイトスープ、いんげんとしめじのソテー、カレーコロッケ　です。

　黒砂糖は沖縄など暖かい地方でとれるさとうきびのしぼり汁を煮つめて、冷やし、固めたものです。黒糖ともよばれ、ビタミンやミネラルを多く含んでいます。独特の風味があり、お菓子などに使われます。今日は黒砂糖パンに使われています。今日もおいしい給食いただきます🥐

１１月５日（水）今日の給食

 　今日の給食は、ごはん、牛乳、塩こうじ肉じゃが、小松菜のアーモンド和え　です。

　麹とは、米や麦などに『麹カビ』をつけて発酵させたものです。漬物や甘酒、みそなどを作るときに使われます。今日は、塩こうじ肉じゃがの味付けに塩麹を使っています。塩麹には、肉を柔らかくする働きがあるので、生の肉に塩麹をまぶしてしばらくおいてから調理します。今日もおいしい給食いただきます🥔

１１月４日（火）今日の給食

 　今日の給食は、麦ごはん、牛乳、白玉汁、野菜のひじき和え、さんまの甘露煮　です。

　今日は秋刀魚の甘露煮を出しています。この『甘露』とは、中国の古い伝説に出てくる言葉で、天から降ってくる甘くておいしい液体のことです。おいしい煮物のことをこの甘い液体にたとえて『甘露煮』と呼ぶようになりました。砂糖や水あめを使って、艶良く、こってりと甘く煮詰めてあります。

１０月３１日（金）今日の給食

 　今日の給食は、麦ごはん、牛乳、味噌けんちん汁、豚肉と野菜の生姜炒め　です。

　和食を作るときは、料理をおいしくするために出汁が使われます。出汁とは、昆布やかつお節、煮干などを煮た汁のことです。みそけんちん汁などのみそで味付けする料理は煮干し、しょうゆで味付けする料理は、かつお節やさば節と昆布を組み合わせて使うことが多いです。今日もおいしい給食いただきます🍚

１０月３０日（木）今日の給食

 　今日の給食は、小型コッペパン、牛乳、厚揚げの中華煮、大学芋　です。

　大学いもは、油で挙げたさつまいもに甘いたれをからめた料理です。『大学いも』という名前がついたのは、さつまいもの形が昔の大学生がかぶっていた帽子に似ているからとか、大学生に人気があった料理だから、といわれています。今日もおいしい給食いただきます🍠

１１月２９日（水）今日の給食

 　今日の給食は、麦ごはん、牛乳、やさいスープ、ベーコンとインゲンのソテー、魚のチーズソース焼き　です。

　麦ごはんは、米に麦を混ぜて炊いています。麦は、米に比べて食物繊維が多く、おなかの中のそうじをしてくれます。また、おなかにもたれにくいという特徴もあります。給食に使う麦は、米と一緒に食べやすくするため、重さや形が米と同じになるように表面が削られています。今日もおいしい給食いただきます🍚

１０月２８日（火）今日の給食

 　今日の給食は、麦ごはん、牛乳、ポークカレー、茎わかめのサラダ、りんご　です。

　りんごは、東北などの寒い地方で作られている果物です。日本でとれるりんごの半分は青森県でとれたものです。８月から１１月にかけてとれる果物ですが、品種改良と呼吸を抑える特別な方法で保存することにより、１年中食べることができます。今日もおいしい給食いただきます🍎

１０月２７日（月）今日の給食

 　今日の給食は、麦ごはん、牛乳、ごもくまめ、になます　です。

　緑色のうちにとる枝豆やグリンピースは、ビタミンAやビタミンCを多く含みます。大豆のように茶色に熟してからとる豆は、たんぱく質やビタミンE、脂質を多く含みます。多く含まれる栄養素が違うため、枝豆やグリンピースは野菜と同じみどりのなかま、大豆は肉や魚と同じあかのなかまに分けられます。今日もおいしい給食いただきます✨️

１０月２４日（金）今日の給食

 　今日の給食は、ゆかりご飯、牛乳、きつねうどん、れんこんのソテー　です。

　きつねうどんとは、味付けしたあぶら揚げをのせたうどんのことです。あぶら揚げは、きつねが好きな食べ物だといわれていたことから、この名前がつきました。あぶら揚げは、とうふをうすく切って、油で揚げたものです。うす揚げ、いなり揚げとも呼ばれます。今日もおいしい給食いただきます🍚

１０月２３日（木）今日の給食

 　今日の給食は、くろざとうパン、牛乳、ミートボールのトマト煮、ツナサラダ　です。

　まぐろやかつおの仲間のことを英語で『ツナ』といいます。日本で『ツナ』というと、水煮や油漬けにしたまぐろやかつおの缶詰をさして呼ぶことが多いです。長持ちするように作られていて、開けたあとそのまま食べることができるものもあります。たんぱく質やDHA、EPAという栄養素を多く含んでいます。今日もおいしい給食いただきます🐟️

１０月２２日（水）今日の給食

 　今日の給食は、麦ごはん、牛乳、秋野菜の煮物、大豆と小魚のあげに、キャベツの甘酢あえ　です。

　今日の煮物には、くり、さといも、にんじん、れんこんなど、秋から冬にかけておいしくなる食べ物がたくさん入っています。秋にとれる野菜は、食べると体が温まると言われます。寒くなってきたら、秋野菜をたっぷり食べて、体を内側から温めましょう。今日もおいしい給食いただきます🌰🥕

１０月２１日（火）今日の給食

 　今日の給食は、麦ごはん、牛乳、かきたまじる、和風サラダ、さばの竜田揚げ　です。

　かきたま汁は、ときほぐしたたまごを汁の中に流し入れ、かき混ぜて作ります。水でといたでん粉を入れ、汁にとろみをつけてから、よくときほぐした卵を入れると、たまごがきめ細かくふんわりできあがります。今日もおいしい給食いただきます🐣

１０月２０日（月）今日の給食

 　今日の給食は、麦ごはん、牛乳、クイッティオスープ、上対馬とんちゃん　です。

　上対馬とんちゃんは、昔、韓国からやってきた人々から対馬に伝わった焼き肉料理がもとになったと言われています。対馬の肉屋さんが工夫を重ねたことによって広まり、今では対馬の名物料理になりました。にんにくや味噌などが入ったたれに漬け込んだ豚肉と、野菜を一緒に炒めた料理です。今日もおいしい給食いただきます🍚

１０月１７日（金）今日の給食

 　今日の給食は、とりめし、牛乳、白玉汁、茹で干し大根サラダ、マヨネーズ　です。

　ゆで干し大根は西海市の特産品です。秋の終わりから冬にとれた大根を細く切ってゆで、冷たい風にあてて干したものです。食品を干すと長持ちすることを生かした特産品です。今日もおいしい給食いただきます🍚

１０月１６日（木）今日の給食

 　今日の給食は、米粉パン、牛乳、ちゃんぽん、吹き寄せ揚げ　です。

　「ふきよせ」とは、風で落ち葉がふきよせられるように、何種類かの食べ物を彩りよく美しく盛り合わせたものという意味があります。今日は、さつまいも、れんこん、だいずを使って吹き寄せ揚げにしています。今日もおいしい給食いただきます🍠

１０月１５日（水）今日の給食

 　今日の給食は、麦ごはん、牛乳、チャーシャン豆腐、バンサンスー　です。

　バンサンスーとはゆでた春雨やきゅうり、もやしなどの野菜を酢と砂糖、ごま油などの調味料であえた料理です。バンサンスーのバンは中国語で「和える」、サンは数字の「３」、スウは「糸のように細く切る」という意味があります。今日もおいしい給食いただきます🥒

１０月１４日（火）今日の給食

 　今日の給食は、麦ごはん、牛乳、さつまいもと厚揚げの味噌汁、れんこんのきんぴら、きびなごの唐揚げ　です。

　れんこんは、ハスという植物の土に埋まった茎の部分のことです。日本では、この茎の部分だけを食べますが、中国ではハスの葉や実、花も食べるそうです。シャキッとした歯ざわりが特徴です。今日もおいしい給食いただきます🍚

１０月１０日（金）今日の給食

 　今日の給食は、麦ごはん、牛乳、春雨スープ、鶏肉とレバーのあげがらめ　です。

　１０月１０日は「目の愛護デー」です。「１０」という数字を横にした時の形が眉毛と目に見えることが由来となっています。レバーにはビタミンAという、皮膚や粘膜の健康を保ち、目を正常な状態に保つ働きがあるビタミンが多く含まれています。今日もおいしい給食いただきます👀

１０月９日（木）今日の給食

 　今日の給食は、コッペパン、牛乳、マカロニのクリーム煮、焼肉サラダ　です。

　今日の焼肉サラダは、野菜が苦手な人でも食べやすいように、野菜の上に炒めた肉をのせています。食中毒予防のため、別々の食缶に入れています。野菜の上に肉を盛りつけ、食べる時にあわせて食べましょう。今日もおいしい給食いただきます🥩🥗