１１月２８日（金）今日の給食

 　今日の給食は、ごはん、牛乳、のっぺい汁、きんぴらごぼう、たらのごまだれ焼き　です。

　魚という漢字の横に雪と書いて『鱈』と読みます。雪が降る寒い時期にとれる魚だからです。「たらふく食べる」という言葉は、食いしん坊なたらがおなかがパンパンになるまでえさを食べることからできた言葉です。今日は、たらにごまだれをかけてオーブンで焼いて作りました。今日もおいしい給食いただきます🐟️

１１月２７日（木）今日の給食

 　今日の給食は、小さいコッペパン、牛乳、スパゲッティナポリタン、海藻サラダ、りんご　です。

　『食欲の秋』という言葉があります。暑さで食欲が落ちる夏に比べ、涼しくてすごしやすい秋は食欲が出ることから生まれた言葉だと言われています。また、寒い冬に向けて、体が栄養を蓄えようとするから、食べ物がたくさんとれる季節だから、とも言われています。今日もおいしい給食いただきます🍎

１１月２６日（水）今日の給食

 　今日の給食は、麦ごはん、牛乳、麻婆豆腐、もやしとピーマンのナムル　です。

　もやしは、工場の中で育てられるので、季節や天気、病気などのせいでとれる量が少なくなるということがほとんどありません。そのため、１年を通して値段が大きく変わることがなく、安く買うことができます。野菜の値段が高くなった時に大活躍する野菜です。今日もおいしい給食いただきます🍚

１１月２５日（火）今日の給食

 　今日の給食は、麦ごはん、牛乳、なめこと大根の味噌汁、白菜の胡麻和え、鶏肉の唐揚げ　です。

　なめこは、ブナやナラなどの木に生えるきのこの仲間です。お店に売られているもののほとんどは、工場で作られたものです。表面にぬめりがあるのが特徴です。ナメタケ、ヌメリタケとも呼ばれます。食物繊維やビタミンBの仲間を多く含んでいます。今日もおいしい給食いただきます🍄

１１月２１日（金）今日の給食

　今日の給食は、ごはん、牛乳、豚肉と大根のべっこう煮、ミニトマト、ツナと高菜の炒め物　です。

　重さが30gまでの小さいトマトのことを『ミニトマト』と呼びます。最近では、味や形、大きさ、色などが違ういろいろな種類のミニトマトがお店で売られています。同じ量のふつうのトマトよりもミネラルやビタミン類などの栄養素が多く含まれています。今日は大瀬戸の畑でとれた新鮮なミニトマトを使っています。今日もおいしい給食いただきます🍅

１１月２０日（木）今日の給食

 　今日の給食は、みかんパン、牛乳、さつまいものシチュー、チキンサラダ（チキン・野菜）　です。

　みかんパンは、長崎県内でたくさんとれるみかんを給食に活かすために考え出されたパンです。みかんを皮ごとミキサーにかけてすりつぶしたペーストとみかんジュースをパンの生地に練り込んで作られています。みかんの皮を入れることで、みかんの風味を出しています。今日もおいしい給食いただきます🍊🍞

１１月１９日（水）今日の給食

 　今日の給食は、たこめし、牛乳、西海豚汁、きびなごと野菜の南蛮漬け　です。

　今日は、長崎県でとれた食べものを主に使った料理を取り入れています。長崎県は、海に囲まれているため、魚や海藻がたくさんたくさんとれます。また、畑や田んぼが少ないですが、山が多い地形や暖かい気候をうまく利用した農作物がたくさん作られています。給食で長崎の味を楽しみましょう。今日もおいしい給食いただきます🍚✨️

１１月１８日（火）今日の給食

 　今日の給食は、麦ごはん、牛乳、鶏ごぼう汁、大豆の磯煮、みかん　です。

　給食では、西海市で作られた食べ物を給食に取り入れるようにしています。豚肉、ゆで干し大根、しめじ、みかん、たまごなどです。また、じゃがいもやたまねぎ、だいこんなどの野菜がたくさんとれる時期には、西海市内で作られたものを使っています。今日もおいしい給食いただきます🍊

１１月１４日（金）今日の給食

 　今日の給食は、麦ごはん、牛乳、春雨スープ、いんげんの炒め物、鯨のピリ辛ソースかけ　です。

　くじらは昔から日本人にとって大切な食料でした。長崎県にはくじらを獲りに行く船が出る港がたくさんありました。長崎の人々の生活とくじらには深い関係があり、いろいろなくじら料理も伝えられています。今日は鯨をから揚げにしてピリ辛のソースで煮からめました。今日もおいしい給食いただきます🐳

１１月１３日（木）今日の給食

 　今日の給食は、米粉パン、牛乳、ポトフ、野菜ときのこのソテー、魚のチーズソース焼き　です。

　きのこの仲間はとても種類が多く、日本だけでも4000から5000種類あります。しかし、毒があるものなど食べられないきのこが多く、私たちが身近に食べているのは、しいたけ、しめじ、えのきたけなど10種類くらいです。今日のソテーには、エリンギとしめじを使用しています。今日もおいしい給食いただきます🍄

１１月１２日（水）今日の給食

 　今日の給食は、ごはん、牛乳、里芋のそぼろ煮、大根ときゅうりの甘酢和え　です。

　今日の里芋のそぼろ煮に使われている里芋は、秋から冬が旬の食べ物です。里芋にはおなかの調子をよくしてくれる「食物繊維」がたくさん含まれています。皮をむくと、表面が少しぬるぬるとしていますが、このぬるぬるには、脳の働きをよくしたり、おなかの中を守ってくれたりする働きがあります。今日もおいしい給食いただきます🍚

１１月１１日（火）今日の給食

 　今日の給食は、夕焼けご飯、牛乳、ド・ロ様ふしめん汁、ひじきとれんこんのサラダ、一食マヨネーズ　です。

　そうめんを作る時に棒にかけて平らになった部分の麺のことをふしめんと言います。今日はド・ロ様そうめんのふしめんです。ド・ロ様そうめんは長崎市外海地区の出津で作られています。今から140年ほど前にフランスからやってきたド・ロ神父が作り方を伝えました。ド・ロ神父が作ったそうめん工場は、日本で一番最初のマカロニ工場だったそうです。今日もおいしい給食いただきます🍜

１１月１０日（月）今日の給食

 　今日の給食は、麦ごはん、牛乳、チキンカレー、かみかみサラダ　です。

　今日のサラダはよく噛むことができる『噛み噛みサラダ』です。キャベツやきゅうりなどのいつものサラダの具材に加え、炒った大豆を入れることで噛み応えを出しています。カレーをよく噛まずに食べている人はいませんか？カレーもサラダもよく噛んで食べるようにしてくださいね。今日もおいしい給食いただきます🍛

１１月７日（金）今日の給食

 　今日の給食は、麦ごはん、牛乳、八宝菜、ごぼうとにぼしの揚げがらめ　です。

　１１月８日はいい歯の日です。歯は、食べたものを栄養にするために最初に働くものです。体に栄養を取り込みやすくするために、食べ物を小さくしたり、柔らかくしたりする役割があります。今日の煮干しやごぼう、カシューナッツのように硬いものを普段から食べて、しっかりかんで食べることができるように、丈夫で健康な歯を保ちましょう。今日もおいしい給食いただきます🦷

１１月６日（木）今日の給食

 　今日の給食は、黒砂糖パン、牛乳、米粉のホワイトスープ、いんげんとしめじのソテー、カレーコロッケ　です。

　黒砂糖は沖縄など暖かい地方でとれるさとうきびのしぼり汁を煮つめて、冷やし、固めたものです。黒糖ともよばれ、ビタミンやミネラルを多く含んでいます。独特の風味があり、お菓子などに使われます。今日は黒砂糖パンに使われています。今日もおいしい給食いただきます🥐

１１月５日（水）今日の給食

 　今日の給食は、ごはん、牛乳、塩こうじ肉じゃが、小松菜のアーモンド和え　です。

　麹とは、米や麦などに『麹カビ』をつけて発酵させたものです。漬物や甘酒、みそなどを作るときに使われます。今日は、塩こうじ肉じゃがの味付けに塩麹を使っています。塩麹には、肉を柔らかくする働きがあるので、生の肉に塩麹をまぶしてしばらくおいてから調理します。今日もおいしい給食いただきます🥔

１１月４日（火）今日の給食

 　今日の給食は、麦ごはん、牛乳、白玉汁、野菜のひじき和え、さんまの甘露煮　です。

　今日は秋刀魚の甘露煮を出しています。この『甘露』とは、中国の古い伝説に出てくる言葉で、天から降ってくる甘くておいしい液体のことです。おいしい煮物のことをこの甘い液体にたとえて『甘露煮』と呼ぶようになりました。砂糖や水あめを使って、艶良く、こってりと甘く煮詰めてあります。